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Pain du jour | painrisien
Pain du jour : La Toscana, Foricher les Moulins
Notre sens du goût est défini culturellement : c'est un élément acquis et non pas inné. Dès lors, il n'y a pas de contrainte physique qui pourrait nous empêcher d'apprécier l'ensemble des saveurs et produits mis à notre disposition. Bâtir sa liberté culinaire, c'est abattre les frontières du « j'aime » et « je n'aime pas »,...
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17 commentaires
Je suis loin de tout connaître de la boulangerie, et c'est bien mieux ainsi. Tout d'abord car cela me donne l'occasion d'être surpris, d'apprendre, de conserver de l'envie et de la candeur, mais aussi parce que l'ignorance a aussi des vertus... protectrices. En effet, on ne le dit sans doute pas assez, mais les moins cultivés sont sans doute les plus heureux. Esprit critique,...
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